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餐饮店“终结者”每天拆3家店5千元收购10万餐饮设备_杏彩平台登录 - 杏彩注册官网 - 杏彩体育平台入口
餐饮店“终结者”每天拆3家店5千元收购10万餐饮设备
来源:杏彩平台登录    发布时间:2024-08-24 10:01:43

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  他们出现在哪里,就从另一方面代表着这家餐饮店要消失了,曾经的繁华一去不再,只剩被拆的命运。

  孙德义是深圳一家餐饮设备回收商,每天需要拆3家餐饮店,早上9点半,孙德义和两位员工带着铁锤,扳手,铁钳子,拎着工具包,开着面包车,从罗湖区来到了龙岗区,今天他们要去拆一家火锅店。

  火锅店位于深圳横岗某个商业街道上,门店已经停业一个月了,老板是个体型偏胖的50多岁中年人,脖子上戴着一根金链子。

  这家火锅店孙德义很熟悉,孙德义以前经常来这家火锅店吃饭,因为这个胖老板是他老乡,两个人都是安徽的,有一次孙德义吃完饭买单的时候,接了个家里人的电话,老板听见后就用安徽家乡话和孙德义聊了起来。

  从此后孙德义就成为了这家店的老顾客,没想到一年半的光景不到这家店就要关门了,胖老板以前也是做餐饮的。

  2019年3月份开了这家火锅店,当初开业的时候,隔壁的面馆老板,还跟胖老板提了建议,跟他说这条街不适合开火锅店,因为这个店面的上几家都是火锅店,最后都失败而归。

  胖老板,认为这个位置很不错,人流量还可以,店铺面积600多平米,很适合做火锅,别人经营不代表胖老板经营不行,因为胖老板以前在海底捞学习过一段时间。

  门店开业后一开始生意还不错,但是由于这一个地区工厂上班的人很多,胖老板菜品价格略贵,尝过了新鲜劲之后门店生意下滑很重要。

  为了努力的提高营业额,胖老板学习了海底捞的做法,提供免费的水果,本来只有3种,后面扩张到6种水果,而且是不间断供应,没了就上了,而不是想其他的餐厅一样,隔半个小时才补一次。

  扩充了免费的水果之后,门店生意起色并不大,于是开始饮料也免费,在自助区设置了一个可乐机,里面有可乐、雪碧、芬达、葡萄味果汁等6种饮品,全部免费供应。

  慢慢的门店的生意好了起来,但是一天算下来并不赚钱,饮料的成本和水果的成本过高了,光西瓜一天都要消耗200斤。

  胖老板相信了“养店”的说法,在餐饮行业中,一直有个传言,说开店需要亏本养一年,一年时间过后,这家店就能挣钱了,这个说法不知道是谁最先提出来的,却让很多新手开店的老板们深信不疑。

  疫情后,胖老板这家火锅店,直到3月1日才开始复工,复工后的生意并没有想象中的好,本来寄托“一年后”能轻松实现盈利的胖老板,再次遭受到了现实的残酷打击。

  从3月1日到6月15日,这家火锅店每天的营业额都少得可怜,最高的时候一个晚上一万三,最低的时候一个晚上两千元,平均算下来一个晚上营业额四千元不到。

  别说门店租金了,店里30个服务人员的工资都不够,最后胖老板决定关店转让,奈何一个月过去了并没有人想接手过去。

  餐厅“终结者”孙德义,带着两个员工来到大厅,大厅里面有4台中央空调,还有2台立式空调,3个包间里面各有三台空调,厨房里面的4个冰柜,吧台的制冰机等设备,总共价值10万元,是孙德义来这家火锅店的主要目标。

  10万块钱的餐饮设备孙德义一般回收价格为5000元,胖老板与孙德义也算有交情,孙德义给了他报价6000元,这样的价格也是胖老板咨询了3家餐饮设备回收商里面给他报价最多的,有的给他报价4000元,有些甚至3500元。

  深圳新开的餐饮店非常多,餐饮店的更新速度更快,平均新开业的餐厅,存活时间只有5个月不到,平均半年时间洗牌一次,街上的餐饮店要更换一次老板。

  对于孙德义而言,从来不缺生意,特别是在深圳这个大城市,每一分钟都有新店开张,同时也代表着有人选择关门。

  孙德义说,餐饮设备回收是个冷门的行业,很少人去关注他们,知道的人只有餐饮老板,做的人也很少,深圳每个区,做餐饮设备回收的不会超过10家。

  无所谓道义,无所谓压价,价格适合,他们就会上门回收,若店老板觉得价格实惠公道,那么也没关系,不去回收就是。

  孙德义其实是个90后,身材高大,初中毕业的他在深圳做过各行各业,包括餐饮店,最后误打误撞走进了餐饮设备回收行业,现在罗湖区开了一家二手商店,专门售卖二手空调、冰箱、冰柜、制冰机、面包机等餐饮电器设备。

  今年的生意比往年更好做,往年10万的餐饮设备报价6000,有的餐饮店老板还会觉得很少,今年报价4000有的都会成交。

  表面上他们吃了很多差价,但其实这个行业的利润也不是暴利,因需要租大型的仓库,而且拆机的过程中也会出现损坏现象,拆一家餐饮店最少需要3小时,一个人搞不定,需要三四个人同时进行。

  另外二手设备卖给顾客之后,有问题同样是需要上门来维护的,这些都是隐性的成本,赚的利润并没有大家想象中的那么多。

  对于未来孙德义没什么概念,只想着多赚点钱,希望可以在深圳买一套房子,能够安个家就心满意足了。

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