7月1日，跟着珠江流域进入开渔期，地处西江干流和甘竹溪交汇处的顺德区杏坛镇右滩村正式敞开生猛的“河鲜时刻”。开渔首日，该村举行第五届“开渔节”暨榜首届“黄鱼节”，招引门客前来尝鲜，解锁黄鱼“百变”吃法，感触渔乡共同魅力。

　　当天上午7时开端，右滩村黑社码头逐渐热烈起来，一艘艘满载而回的渔船连续泊岸，渔民们忙着将一筐筐活蹦乱跳的渔获转移上岸。“禁渔期完毕，未来50天左右，正是右滩黄鱼的丰盈期，榜首天咱们就捕获300多斤黄鱼。”提起开渔“榜首捕”，95后右滩村渔民蔡家信的脸上洋溢着丰盈的高兴。

　　右滩村西临西江干流，北临甘竹溪，这儿水域广阔、水质优秀，一起也是饮用水水源一级维护区，为各种鱼类的成长供给了杰出的环境。得天独厚的渔业资源，造就了右滩村共同的渔耕文明、饮食文明，招引顺德本地以及广州、深圳等地的门客走进右滩，品味甘旨河鲜。“人们来这儿吃饭，许多都是冲着黄鱼过来的，特别暑假期间，人气最旺，不少家长会带着孩子来吃黄鱼。”蔡家信说。

　　据介绍，黄鱼既可在海水日子，又可在淡水中日子，喜欢在西江流域咸淡水交界处繁衍，每年3月至5月份，黄鱼洄游，会到河口处产卵，而且三五成群活动，这种黄鱼在巨细、鳞片等方面，都与市面上常见的大黄鱼不一样，特别是鱼身上，带有7个斑驳，所以，又被当地渔民叫作“七星鱼”。

　　“靠河吃河”的右滩人关于黄鱼的做法颇有研讨，特别是右滩黄鱼生，每年招引不少门客慕名而来，这道菜式需求厨师运用精深的刀工，将“身扁骨多”的黄鱼切成日式刺身，再调配酱油、芥末，做成了新鲜爽口、甘香味美的黄鱼生。除此之外，右滩厨师还会结合节瓜、韭菜苗等时令蔬菜，做出百变的黄鱼菜式。需求咱们来重视的是，右滩村首届“黄鱼节”展开黄鱼宴品鉴活动，推出黄鱼生捞起、黄鱼肉蒸酿黑毛节瓜环、韭菜花炒蚕蛹黄鱼春、万寿果浸黄鱼丸等多道构思黄鱼菜式。

　　右滩村党委书记黄允初表明，黄鱼是右滩村的特征水产品，以其鲜美的口感和丰厚的营养价值，赢得了广阔门客的喜欢，举行“黄鱼节”，不只是为了展现右滩村的渔业效果，更是为了呼应“百千万工程”，打造“一村一特征”，推进渔业工业的转型晋级，打造具有右滩村特征的渔业文明品牌，进一步活泼村庄经济，促进渔业、餐饮业共同开展。

　　7月1日当天，右滩渔民协会一起揭牌建立。黄允初说，右滩村将持续坚持绿色开展理念，加强渔业资源的维护和合理规划使用，活跃引入和推行渔业饲养新技术、新模式，逐渐的提高渔业生产功率和产品质量，与此一起，发掘、传承渔业文明，增强渔民的文明自傲以及归属感。