商用餐具消毒设备的正确操作过程

  1.将餐具放入洗碗机时，保证餐具摆放规整，避免在清洗餐具时产生不必要的磕碰。餐具在洗碗机中不能倒置，不然装满水后会削弱洗刷力，也会影响消毒作用。

  2.运用洗碗机清洗时，需要用90℃以上的水，还需要用枯燥剂加快餐具的枯燥，杀死餐具上残留的细菌，损坏合适细菌成长的环境，以保证人们的食品安全。

  3.运用洗碗机后，应将过滤设备内的残留物清洗收拾洁净，避免产生阻塞。酒店厨房设施的规划应遵从安全的准则。

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