江西赣云食品机械有限公司，成立于2005年，是一家集研发、生产、销售及服务于一体的现代化大型中央厨房设施生产企业，旗下拥有江西谷纬科技有限公司、江西众得力厨具有限公司、赣州统茂塑胶五金有限公司、赣州市赣云食品机械厂等4家子公司，形成了“差异化品牌矩阵协同发展”的格局。

　　通过多年的发展，公司掌握“肉丸加工成套设备、中央厨房成套净菜加工设施、预制菜加工设施”设备的核心技术，2016年开始，相继引进德国、日本、韩国、中国台湾等地先进设备和技术，慢慢地加强公司整体实力，目前，公司产品涵盖 肉丸、肉制品、果蔬、预制菜、包装、辅助等加工设施、形成3大主流食品加工设施生产流水线，业务遍布各地。

　　中央厨房一般会分为以下部分 前期净菜及净肉加工，中期烹饪，后期分餐包装等大型配餐加工中心需要的机器设备产品信息

　　大型配餐加工中心需要的机器设备能根据加工的不同阶段进行如下详细的分类和描述：

　　所需设备：连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、全自动连续式叶菜类清洗线、全自动连续式根茎类清洗线、自动翻转洗菜机、果蔬去皮机切菜机等。

　　所需设备：肉类粗加工间设备（单星水池、货架、双层工作台、冲地龙头等）、肉类精加工间设备（带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等）、清洗类设备（毛刷去皮机、去皮机、涡流洗菜机、喷淋洗菜机等）。

　　烹调：根据菜品的不一样的需求，采用炒、爆、熘、氽、煮、炖、蒸等不同的烹调方式。

　　所需设备：自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、自动连续式油炸机等。

　　以上即为中央厨房加工步骤过程及需要用到的设备的详细介绍，不同规模的中央厨房可能会结合实际需要进行调整。

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